Tutorial sentiasa ditemui di Internet mengenai cara membuat daging seperti rusuk stik daging lembu dan produk daging lain. Tetapi mereka hanya memberitahu anda bahawa mereka menggunakan daging tua kering atau daging yang mereka gunakan telah berumur selama beberapa bulan. Mereka tidak memberitahu anda bagaimana untuk umur daging itu sendiri. Jangan salah, daging tua kering tidak hanya memasukkannya ke dalam peti sejuk dan menunggu sehingga selesai.

Suhu Proses Penuaan

   Apabila menjalani proses penuaan kering, daging anda perlu mengekalkan suhu rendah, Suhu biasanya antara 1-4 °C, sebabnya ialah ia tidak boleh berada di atas atau di bawah tetapan itu, dan julat turun naik tidak boleh terlalu besar. Walaupun peti sejuk penggunaan rumah biasa menyediakan persekitaran penyejukan, tetapi perubahan suhu yang tidak stabil menjadikannya mustahil untuk memulihkan persekitaran asal dengan sempurna.

"Cuaca" Proses Penuaan

    Proses penuaan adalah seperti salji di Alaska; sejuk dan basah. Ini bermakna bakteria boleh terbentuk semasa proses penuaan kering menjadikan daging tidak boleh dimakan, dan menjadikannya berbahaya kepada tubuh anda. Oleh itu, selain daripada suhu, kelembapan yang tepat juga penting.

    Proses matang memerlukan kabinet dengan kawalan suhu, kelembapan, dan pensterilan yang tepat. Dan keadaan ini tidak dapat dicapai dengan peti sejuk rumah biasa. Mereka hanya akan menghalang proses penuaan kering. Itulah sebabnya mempunyai Peti Sejuk Berumur Kering adalah kunci.

Peti Sejuk Kering Berumur SICAO

    Pemaju SICAO tahu dengan tepat syarat-syarat yang diperlukan untuk kematangan dan mereka memahami bagaimana menangani masalah pertumbuhan bakteria sambil memberikan kestabilan. Berbanding dengan Kabinet Berumur Kering lain yang perlu menambah air (yang menjadikan pertumbuhan bakteria lebih mudah). SICAO telah menghapuskan tangki air, tetapi reka bentuk kami masih mengekalkan kelembapan yang diperlukan. Gabungan sistem pengudaraan dan lampu UV berkesan menghalang bakteria daripada terbentuk.

    Peti Sejuk Umur Kering kami bukan sahaja boleh mengeringkan daging lembu tua, anda juga boleh mengeringkan Salami, Ham, Ikan dan Keju yang sudah tua. Sesetengah pelanggan kami juga menggunakan peti sejuk kami untuk mengeringkan sayur-sayuran tua seperti labu dan kimchi, dan lain-lain.